生活中人们对于石斛的吃法可谓是多种多样的，可以生吃，一般直接取新鲜药材石斛洗干净入口细嚼，味道甘甜带有微微的粘性，嚼碎咽下口齿清新。也可以用来煲汤，这种吃法常见于老年人之中，可以起到降火解燥的功效，也是广东香港一带用来煲汤最常见的药材。石斛也可以用来泡茶，泡茶是最方便的一种做法，直接洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可以重复冲泡，连渣食用。它比直接生吃少了些许涩味和药味，又比煲汤更便捷。

　　在公益岗考试中也比较常见关于药材的考题,如：

　　【例题1】石斛的原植物有：

　　A. 金钗石斛

　　B. 铁皮石斛

　　C. 鼓槌石斛

　　D. 流苏石斛

　　【答案】ACD。解析：此题为多选题，本题主要考察石斛的类型，题型难度较大，并且容易出现易错点，石斛的原植物有金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛等，常见的的伪品有流苏金石斛，石仙桃，石枣子等，铁皮石斛是药用价值最高的一种，但是在药典中它和石斛是单独分开记载的，它并不是石斛的原植物。故本题正确答案为ACD。

　　这类型的题一般除了医学专业的学生很多是不了解的，所以做起来很难选不出正确答案，所以需要考生们积累更多的知识，涉猎范围更广一些。